Bioquímica Básica

Bioquímica Básica

UEPB – Campus IV · Agronomia · 3º período · Semestre 2026.2

Horário em 2026.2

Segundas e terças-feiras, das 15h às 17h. Sala 03 (Bloco de Agronomia). Carga semanal: 4 h/a.

Ementa

Introdução à Bioquímica. Água e tampões. Espectrofotometria no Visível. Biomoléculas: Carboidratos. Metabolismo dos Carboidratos. Aminoácidos e Proteínas. Metabolismo das Proteínas. Enzimas. Lipídeos. Metabolismo dos Lipídeos. Bioenergética: Glicólise. Ciclo de Krebs. Fosforilação Oxidativa. Bioquímica da Fotossíntese.

Bibliografia básica

  • MARZZOCO, A. Bioquímica Básica. 4. ed. Rio de Janeiro, 2015.
  • CHAMPE, P. C.; HARVEY, R. A. Bioquímica Ilustrada. Porto Alegre: Artes Médicas, 2001.
  • FARIAS, S. R. Bioquímica Clínica. Campina Grande: EDUEP, 2007. 292 p.
  • KALMOUN, P.; LAVOINNE, A.; VERNEUIL, H. Bioquímica e Biologia Molecular. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006. 420 p.
  • BAYNES, J. W.; DOMINICZAK, M. H. Bioquímica Médica. 4. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2015. 636 p.

Bibliografia complementar

  • BOBBIO, F. O.; BOBBIO, P. A. Introdução à química de alimentos. 3. ed. São Paulo: Varela, 2003. 238 p.
  • BOBBIO, F. O.; BOBBIO, P. A. Química do processamento de alimentos. 3. ed. São Paulo: Varela, 2001. 478 p.
  • CHAMPELL, M. K. Bioquímica. 3. ed. Porto Alegre: Artmed, 2003.
  • LEHNINGER, A. L. Princípios de Bioquímica. 4. ed. São Paulo: Sarvier, 2006.
  • CISTERNAS, J. R.; VARGA, J.; MONTE, O. Fundamentos de Bioquímica Experimental. 2. ed. São Paulo: Atheneu, 2001. 276 p.

Fonte: PPC de Agronomia, Campus IV, 2019 · Componente AGN04015.

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