Bioquímica Aplicada
Material teórico de Bioquímica - 60h/a
- Apresentação – Bioquímica
- Capítulo 1 — Origem da Vida e Fundamentos da Bioquímica
- Capítulo 2 — Água, pH e Sistemas Tampão: Fundamentos Moleculares da Vida
- Capítulo 3 — Métodos Analíticos em Bioquímica: Fundamentos da Espectrofotometria
- Capítulo 4 — Carboidratos: estrutura, propriedades e funções biológicas
- Capítulo 5 — Lipídios: estrutura, organização e função biológica
- Capítulo 6 — Aminoácidos, Estrutura de Proteínas e Relação Estrutura–Função
- Capítulo 7 — Estrutura e Atividade de Proteínas
- Capítulo 8 — Ácidos Nucleicos, Fluxo da Informação Genética e Cofatores Vitamínicos
- Capítulo 9 — Enzimas e Mecanismos de Catálise